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ビスキュイドサヴォワ

アニョーパスカル

ビスキュイドサヴォワは卵と砂糖と粉だけの本当にシンプルな生地。
表面はサクッと中はふんわり、もっちりです。ベリー系のジャムにとても合うと思います。

そしてビスキュイ生地が余ったので
アニョーパスカルを焼きました。
工房が出来た時にレストランモノのいずみさんがプレゼントしてくれた型。
なんだか今、焼きたいって凄くおもいました。羊年だからか。。

色々な感情と一緒にこのアニョーは焼き上がりました。
幸せと思う時間のが長いのだけれど、時々見える世の中の絶望に心が痛い時もあります。
型から出たほかほかの仔羊。
可愛くていい香り。
お菓子を食べながら怒る人はいないのよってあの人が言っていた。
そうだね。お菓子を食べてみんなそうなって欲しい。




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2月22日発送のクッキー缶のお振込手続き皆様ありがとうございました!
今週中にはすべてご確認し、未払いの方には再度ご連絡いたします。
今回ご注文を受付できた数がいつもの三倍ほど!(本当に皆様ありがとうございます)
ご注文のメール自体はそのさらに何倍もいただいておりお断りさせて頂いた方が多数いらっしゃった事、本当に申し訳なく思っております。
いつも通りの手順で手続きは行っておりますが数が多いためもしかしたらご迷惑おかけしてしまう事もあるかと思います。なにかご不明な点はお気軽にお問い合わせ下さいませ。

※送り先の変更や日付指定、キャンセルなどは承っておりませんのでご了承下さいませ
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クッキー缶のお振込の確認すべて完了いたしました。
毎度本当に皆様ありがとうございます。お振込完了後のご報告などもありがとうございました。
発送をもってかえさせて頂きますね。

最近は味覚についてすごく考えていて味覚を感じる脳の仕組みなどの本を読んでみたり笑
というのも通年同じ配合で作っている発酵バターサブレ、私の中ではスーチェのスペシャリテとも言いたいほど自信のある商品なのですが、冬になると毎年糖度が足りないのかなと感じるのです。
あまり甘すぎる物が好きではないので全体的に甘さは控えめにはなっているのですがやはり冬になると毎年この事で毎回悩みます。
特にこの発酵バターサブレはバターの風味を全面出にしたいので甘みは極限までしぼっています。
なので少しの変化で極端に甘みの少ない物と認識してしまう可能性があるのです。
そんなこんなで先日配合を冬用のものも作りました。糖度の感じ方と季節によって少し微調整いたしました。通年同じ美味しさで提供するには必要な事ですね。

この発酵バターサブレやフィナンシェなどクラシックなドウミセックなどの詰め合わせを皆様にご提供することができたらなーとおもっています。
theプレゼント!な真四角の箱も可愛くできあがってきましたよ。
お楽しみに。
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この度はクッキー缶のご注文ありがとうございました。
予定通り本日2月22日すべての方へ発送を順番に行いました。遅くとも26日ころまでにはご到着の事と思います。
大変お待たせ致しました。
皆様の笑顔の中心にスーチェの洋菓子がある事を幸せに思っております。
今後ともまたご縁がありましたらよろしくお願い致します。
春を感じ始めた今日この頃ですがまだまだ寒い季節、十分に心も体もご自愛下さいませ。


※交通事情などにより予定通りに到着しない場合もあります。
26日になっても到着していない方は一度ご一報下さいませ。

※豊橋市loomさん (Click!) にて本日より少量ですがクッキー缶販売しております。

⬆︎完売いたしました。ありがとうございました!
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☆3月29日(日曜日)発送 クッキー缶

☆注文受付日 2月26日(木曜日)21時~ 

※受付日時よりも前のご注文はお受け出来ません。          




12センチ×12センチ オリジナルのブリキ缶入り
2500円(送料別、税別)
賞味期限2~3週間程度

内容
バニラ
パルミジャーノ
ショコラ
塩サブレ
ダミエ
ディアマン
※内容については仕入れなどの関係で変更になる場合もございます。

ご希望の方は
クッキー缶希望
お名前
郵便番号
住所
お電話番号
個数(お一人様2缶まで)
を必ず記入してメールフォームよりお願い致します。
※件名には、なにも書かないで下さい。
※日にち指定とキャンセルはできません。
よろしくお願いします。

□送料と発送に関する注意事項について
■商品代金以外に、お届け先1件につき下記の送料をご負担いただきます。
■北海道 1120円
■北東北 810円
■南東北 700円
■関東 700円
■信越 700円
■北陸 700円
■中部 600円
■関西 700円
■中国 700円
■四国 810円
■九州 810円
■沖縄 1120円

お支払いは、お振込になります。
ご注文頂いた翌々日までに振込先と振込金額のお知らせのメールをいたします。

返信メールが無い場合は申し込みが完了していない場合がありますので、再度ご連絡下さい。
沢山のご注文ありがとうございました。
これにて締め切りとさせていただきます。
ご注文の可否に関わらず頂いたメールにはすべて返信いたします。
メールの返信は明後日3月1日までにはお送り致します。
3月1日をすぎてもメールが返信されない場合は必ずご一報下さいませ。
昨晩は沢山のご注文ありがとうございました。
本日、ご注文受付の可否にかかわらず全ての方にメールの返信をいたしました。
メールが届いていない方はご一報下さいませ。

尚、お振込に関しましては締め切り日にまとめて確認いたします。
振込み完了メールを頂いておりますが、全て発送を持って返させて頂きます。ご丁寧にありがとうございました!
お振込が無かった場合のみこちらからご連絡させて頂きますのでよろしくお願いいたします。

スーチェ
山田裕子