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レモンケーキの入った甘味箱
先週皆様に発送いたしました。

レモンケーキ
洋菓子店や和菓子屋さんにおいてある。
レジ横になんならついでにいかがですかってな具合に。
甘味界の名脇役。
お客様へ振る舞うケーキやおまんじゅうはさておきうちに帰るとお先に一服。
手でつかんで頬張る。
レモンケーキってこんな感じ。

使っている材料は本当にシンプル。
素朴に懐かしい。

あったら嬉しいおやつ。

それがレモンケーキ。
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7月13日
豊橋市のLoomさん (Click!) 屋上を解放してroofというイベントを行います!
スーチェは喫茶メニューを担当させて頂きます。
イートインできる生菓子とお持ち帰りできる焼菓子をご用意致します。

ケーキ屋で働いていた頃、週末は朝からずっとデコレーションケーキの為のフルーツカット。ナッペやジェノワーズの焼きにはいらせてもらえる先輩達が羨ましくて、少しでもなにかやらせて貰いたくて朝早く出勤して、結局ひたすらイチゴのカット笑
そんな日々もありましたが、その頃のほんの些細な一つ一つが今、大事な引き出しの一つとして沢山のヒントを与えてくれています。

今回メニューは改めてお知らせしますが
今日はピーチパイとヨーグルトのババロアを最終チェックして、完了です!

明日はもう二つ発表しまーす。
お楽しみに!
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昨日はピーチパイとヨーグルトのババロアの写真だけ載せてあまり説明を書いてなかったので少し、、。

ピーチパイ
幸田産の小ぶりの桃をキビザトウとグランマルニエでコンポートしました。
さくさくのパイ生地の上にダマンドとカスタードクリーム。
カスタードクリームは卵の黄色がとても色鮮やかな濃厚な味わい。卵はランニングエッグを使用してます。
その上にたっぷりの桃を。

ヨーグルトのババロア
さっぱりプルプルのヨーグルトのババロア
たっぷりのフルーツを色鮮やかに飾った懐かしい雰囲気のデザート。
Loomさんで取り扱いのある硝子の器を使用させて頂きます。夏に硝子の器はとても涼しげです。

チーズケーキ
スフレとベイクドの間のような食感。
口溶けがよく、たっぷりのブルーベリーと相性がよいです。

ミートパイ
おなじみのまこちゃんのミートパイ今回はイートインスタイルでご提供いたします。

そして当日は少しだけですが焼き菓子もお持ちいたします。


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roofにお越し下さいました皆様本当にありがとうございました。
本当に沢山の方にきて頂けて嬉しかったです。

豊橋の街はとても好きです。
落ち着いていて少しノスタルジック。

遠くからも近くからも私の予想を遥かに上回るお客様に来て頂けました。

私はデザートの仕込みやらでほとんど奥に引っ込んで仕事をしていたのできちんとご挨拶する事が出来ずに申し訳ございませんでした。

少し曇ってはいましたが屋上はとても気持ちが良くいい日になったと思います。

loomさんご夫妻には準備から当日のサポートまで本当に本当にお世話になりっぱなし。
こちらのやりたいようにすべてやらせていただきとてもいい経験になりました。
本当にありがとうございました。

そして昨日のモノマルシェ、暑い中朝早くから皆様ありがとうございました。
来月はモノマルシェじたいがお休みになりますのでご了承くださいませ。


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8月8日、9日、10日
ティザーヌインフュージョンさんにて (Click!) 
ho'oponopono (Click!) さんのpop-upstoreが開催されます。

8月8日はaaltocoffeeさんによるアイスコーヒーセミナー
喫茶スペースにてスーチェのケーキをお食べ頂くことができます。 

※詳しく決まりましたらまた再度告知致します。

aaltocoffeeさんによるアイスコーヒーセミナーはまだ空きがあるそうですので是非この機会にご参加くださいませ。詳しいご案内はho'oponoponoさん (Click!) まで

とても素敵なティザーヌさんにてケーキを食べて頂けるのはとても嬉しいです。
皆様に喜んで頂けるようなものをただいま考え中ですのでお時間ある方はぜひいらして下さいませ。
3月にマドカフェさんで夜喫茶をやらせていただいてから焼き菓子だけではなくちょこちょこと生菓子のご提供のお誘いも頂けるようになりました。
皆様の大切に作り上げてきたお店の片隅。
お貸し頂き本当にありがたいです。


先日のroof
沢山のかたに楽しんで頂けて本当にいい経験になりました。
そしてその場、その時に楽しんで頂けるようにまだまだ自分の力不足だったといい意味で反省もする事ができました。ありがとうございました!次回はさらに楽しんで頂けるといいなと思います。
そして来週は8月のティザーヌさんでのメニューなどho'oponoponoの川瀬さんも一緒に相談しながら考えたいとおもっています。


もう真夏が迫っていますね。
色々な経験をさせていただく度に思い悩み反省ばかりしてしまう性格で成功した楽しみやありがたいとおもう幸福感はすぐに次のプレッシャーへと変わって行ってしまします。
それでも何年かして経験も反省も沢山したらそれが揺るぎない自信や価値観となって行くのでしょうか。そうなってほしいと願っています。

毎日暑い日が続きます。
充実した日々を過ごしながら十分にお体ご自愛下さいませ。
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このところ忙しくてそわそわとした毎日を過ごしながら空いた時間は映画をみたり、本を読んだり。
本はもっぱら食にまつわるエッセイなどを読みあさっています。
昨日は岡崎市のsaranaさん (Click!) へ。
だいたい本を買う時はこちらへ。店主のまいさんのセレクトが好きです。
昨日買った本、 ことばの食卓 
食にまつわる生温く現実的な表現。不思議な感覚。
面白かったです。
活字はいいですね。安心します。

さて今週末はクッキー缶の発送になります。
今日より少しずつ準備を始めて行きます。

お待たせしております皆様もうしばらくお待ち下さいね。
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昨日は名古屋市のティザーヌインフュージョン (Click!) さんにて打ち合わせ。
名刺代わりにお渡しさせて頂いたクッキー缶とともにとても素敵にブログにてご紹介頂きました。
お話させて頂いたのはほんの少しの時間。
でもすごくすごく私の思いがきちんと伝わっていたことにとても嬉しく思いました。

ホオポノさんとティザーヌさん素敵なお二人に囲まれて楽しい打ち合わせの時間となりました。

素敵なご縁が色々と気づかない間に実を結び、こうして形になって行くことがとても幸せだと思いました。

イベント当日はティザーヌさんのあの素敵な空間にとけ込むような美味しいものをお持ちいたしますのでぜひ皆様遊びにきて下さいね。

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ティザーヌインフュージョン

461-0005 名古屋市東区東桜1-10-3 7F
Tel&Fax: 052-951-7117

8月8日金曜日11時よりho'oponopono  (Click!) さんのpop-up store!!

☆アアルトコーヒーさんのアイスコーヒーセミナー

☆cimaiさんのパンなどの販売

☆スーチェのpetitcafe
  (ドリンクはアアルトコーヒーさんの水だしアイスコーヒー)
 11時〜17時半まで(なくなり次第終了)

☆☆そしてho'oponoponoさんセレクトのヨーロッパの古着、靴、リネンのお洋服など。。。

では皆様ぜひ遊びにきて下さい。
お会いできるのを楽しみにおまちしております。

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土曜日に無事に発送いたしました。
もう皆様のお手元に届いたのではないかと思います。

とても暑い日が続きます。
冷たい冷たい珈琲を淹れてクッキーを少しづつ楽しんで頂けたらと思います。

先日、WEBマガジン箱庭 (Click!) さまに掲載して頂きました。
とても丁寧な文章で綴って頂いてます!
もし宜しければ皆様ご覧下さい。
森道市場で数あるお店の中から選んで頂きとても嬉しく思います。
担当のライターさんも今回クッキーをご注文頂き、楽しみに待っていて下さった様です。
本当にこの度はありがとうございました。

夏が来て毎日うだるように暑くて少し体調を崩してしまいました。
寝込んでいる間に頭は冴えていたので5、6年前、会社員をしていた頃に毎日作っていたお弁当の写真を整理していました。
毎日毎日あの限られたスペースに沢山の色や形を詰める作業が本当に楽しかったです。
あの頃から私は箱に物を詰めるのが好き(笑)でした。
私は社会に出てからずっとずっとお菓子の勉強をして来た訳ではありません。
今とは全く異なる職業についていた時期もありました。
たまに、それがコンプレックスになっていたりもしました。
でも不思議と窮地に立たされた時に役に立つのは、会社で辛く無意味だと思いながらも過ごしてきた日々の経験だったりするのです。
一人でお店をやっていると色々な事に対応して行かなきゃならないので小さな経験も本当に役に立ちます。
そしてあの頃、つまらない毎日をどうにか楽しむために始めたお弁当作りも今写真など見てみると新しいヒントになったり!
つくづく自分というものは自分で作り上げているのだなぁと思います。
良くも悪くも。。

この先自分がどうなっていくかも今の自分次第。
暑さに負けて体調を崩している場合ではないですね。
お菓子屋にとっては夏はかなり厳しいですが、甘えてはいられないので頑張ろうと思います。

皆様も風邪など引かないようにご自愛ください。そして暑い季節をどうか楽しく過ごして下さいませ。
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ただいま7月のタルト アマンディーヌ の製作中です。
甘酸っぱいチェリーのコンポート入りです。
バニラアイスを添えて食べて頂けると美味しいですよ。

そして8月1日 9時〜 8月のタルト便 梨 
予約受付開始いたしますのでよろしくお願いします。

詳しくは (Click!) からご確認下さい。

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8月のタルト便 梨
8月1日 9時~予約受付開始

愛知県額田郡幸田町産の梨のタルト
アールグレイのクレームダマンドと発酵バターたっぷりのシュクレ
夏の暑い日にピッタリの爽やかなタルトです


発送日 8月30日 土曜日

賞味期限発送日より3日ほど

12センチ 4号ホール
2300円(税、送料別)

ご希望の方は
タルト便希望
お名前
郵便番号
住所
お電話番号
を必ず記入してメールフォームよりお願い致します。
※件名には、なにも書かないで下さい。
※日にち指定とキャンセルはできません。
よろしくお願いします。

□送料と発送に関する注意事項について
■商品代金以外に、お届け先1件につき下記の送料をご負担いただきます。
■北海道 1120円
■北東北 810円
■南東北 700円
■関東 700円
■信越 700円
■北陸 700円
■中部 600円
■関西 700円
■中国 700円
■四国 810円
■九州 810円
■沖縄 1120円
◻︎クール便の為、別途216円ご負担いただきます。
お支払いは、お振込になります。
ご注文頂いた翌日までに振込先と振込金額のお知らせのメールをいたします。

返信メールが無い場合は申し込みが完了していない場合がありますので、再度ご連絡下さい。