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春巻き巻き中
月曜の午前中はお弁当の仕込みの日と決めている、数種の揚げ物と常備菜の仕込みをしておくと毎朝お弁当が本当に楽。
晩御飯にも使えちゃうし。私は朝が苦手で極力長く寝たい。もうこの歳になってもなおらない寝坊癖はあきらめて、ストレスを溜めず自分の欠点と向き合うのは賢いはず!(ずるがしこい笑 早起きする気無し)
毎週この時間は本当に大事!
今週は、ささみ梅肉大葉の春巻き、胸肉の竜田揚げ、ホタテフライ、さんまのフライ、ハムカツ、かぼちゃの煮物、甘長ピーマンの甘辛煮、サツマイモのレモン煮、昆布巻き、などなどを仕込みました。
これでお弁当は毎朝揚げ物を揚げて、魚を焼いたり卵焼を焼くだけ。15分くらいで完成します。


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そしてバタバタと出勤して、計量と30ポンド分のバター生地を仕込み
業者さんに材料発注、缶の準備など、、

そしてまたバタバタ帰宅して晩御飯の支度
朝の弁当仕込みと同時進行で進めておいたおでんと牛すじ煮込みを温め、
弁当用に仕込んだ竜田揚げを揚げ、グリーンサラダ、かぼちゃの煮物を盛り付け完成!
こちらも15分くらいで完成!

本当に本当に仕込みは大事。
不器用でマイペースな私は仕事も生活も仕込み無しには回らない。
そして私より早く起きてゴミ出しや洗濯をしてくれる主人無しでも回らない。


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三時間煮込んでトロトロの牛すじ
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おでん