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オリジナルブレンドコーヒー ”ami"
一袋200g 1300円(税、送料別)

珈琲が大好きな私。
ずっとスーチェの洋菓子に合うオリジナルの珈琲をつくりたいと思っていて、
この度、アポロコーヒーワークス  (Click!) 橋本さんに作って頂きました。

私の焼く正統派な菓子に合わせ、古くから珈琲豆が栽培されている国、エチオピア(モカ)、コロンビア、ブラジル
更に、コーヒーの発祥地と言われるエチオピア原種
ティピカ種、ブルボン種にこだわりスタンダードでオーソドックスなブレンドに仕上げて頂きました。

まず、飲んでガツンと珈琲の苦味があるのですが、後味はすっきりしていてとてもさわやか。
そして菓子と合わせて飲むと苦味の角がとれてふわっとマイルドになります。
個人的にバターとグラニュー糖が珈琲には何よりも合うなと思っています。
けれどグラニュー糖のみの洋菓子はベタっと甘く感じるためきび砂糖をブレンドして甘さ
を調整しています。その味を潰さないように寄り添うようなブレンドにしてくれました。
名をamiと名付けました。フランス語で友という意味です。
本当にとても美味しく甘い洋菓子の友として楽しんでいただきたい物となりました。


※尚、一番美味しく飲んで頂けるように鮮度や風味などを大切にする為、豆のままでの販売となります。
挽く事は出来兼ねますのでご了承くださいませ。