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つくづく食べるのが好きだな。
食べ物を作るのも食べるも好き。
随分昔に会社員の時に差し入れでいただいて初めて食べた吉芋。最初は花火で感激したけれど、その後自分で店頭にて購入した拍子木とべっ甲芋は更に感動。今はそれらばかりを買っています。
買ってすぐに半分食べて朝ごはんにまた残りを食べたけどやっぱりお店で言われる本日中、を守らないとあの表面と中身の食感の美味しさは半減してしまう。

銘菓と呼ばれるようなお菓子が凄く好き。
しっかり甘くて、でも万人受けするのにごまかしのない美味しさ。
流行りとかとっくに飛び越えて皆んなのあぁ、あそこのあれね、、になっている。
そしてちゃんと流通している。凄いなぁ
目新しいものや斬新なものにはあまり興味の無い私。
包装紙やパッケージのデザインなんかも可愛い!とかかっこいい!とかではなく渡す相手や状況がどんな場合でも対応できる丁寧さと品と安心感に重きを置いている。

私も自分の作る商品はそこを大事にしている。媚びないように。その結果出来上がったクッキー缶の包装紙や洋菓子の説明書き、手提げ袋は凄く気に入っている。
流通に関しては本当に理想には到底及ばずですが、、

百貨店の地下は私にとっては聖地。
いろんな事を勉強したな。
そう言えばガトーフェスタハラダのプレミアムを今年はまだ食べてないな。食べたいな。

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今日の弁当
チャーシュー、煮卵、中華春巻き、ポテサラ、しそ昆布、明太子

久々に中華春巻きを仕込みました。近頃はささみと梅肉、大葉の春巻き一辺倒だったので。
主人が随分前に東京へ行った時に按田餃子で買ってきてくれた乾燥キクラゲ、微妙に残っていたので、白菜、人参、豚肉、レンコンこちらも残り野菜を駆使して餡を作りました。
にんにくと生姜と酒、鶏ガラスープに、オイスターソースで適当に炒めればだいたいなんでも中華味。
とても美味しく出来ました。

昨晩は牛すじ煮込みを作りました。
残りの煮汁に豆腐を入れて煮詰め、ご飯にどん!とのっけた “とうめし”が私の朝ごはん
そうです、日本橋お多幸のとうめしの真似っこです。
嗚呼!!お多幸でおでんとビールしてしめにとうめし食べたい!
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牛すじ煮込み
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お多幸のとうめしの豆腐はもっとエッジが効いている
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11月30日〜12月1日に受注販売いたしましたクッキー缶及びコーヒーami本日全ての方へ発送が完了いたしました。
受注販売自体はこれで今年最後となりますので無事に皆様に送り出す事ができてとてもホッとしております。たくさんの方に手にとっていただけて本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
本日発送いたしました方々へは完了メールをお送りしておりますのでご確認下さいませ。

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いつものチャーシュー
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メヒカリの南蛮漬け
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ポテトサラダ
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タコ飯炊けた
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タコ飯
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美味しくて二人ともタコ飯おかわり
昨日のお昼ご飯
好きな器に大好きな正統派な家庭料理
つくづくこんなお料理を作り、美味しく頂くことができる毎日を幸せだと思います。
昨日はクッキー缶の振込期限でした。
昨日中に振込確認が取れていない方が少しいましたので月曜日再度入金確認の上、発送いたしますね。
入金後すぐに確認が取れない場合もありますので、振込済みでまだ発送完了メールが届いていないという方ももう少し待っていて下さいね。
そして本日は週に一度の定休日!
待ちに待った日曜日。仕事場にいない為メールの返信や確認などは出来ませんのでお気をつけ下さいね。
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たこ飯の仕込み
昨日のタンシチューは都合により冷凍ストックとなりました。
よって今日の昼ごはんが無い!ので朝からチャーシューとたこ飯の仕込み。
後は常備菜のメヒカリの南蛮漬けとポテトサラダがあるから充分かな。
その間主人はシティーマラソンの応援に行ったり、洗濯や段ボールなどの片付けをしてくれていました。とてもありがたい。
今日は大掃除や新年の準備を徐々に進めるつもり。
たまにはこんな時間をつくらないとあっという間に年越ししてしまう。
(本当は岐阜の本田さんの展示に行きたかったけれど、、)
今から土鍋でたこ飯を炊く間に洋服の整理を終わらせよう!
今日も発送作業です。
発送手続きが完了した方にはメールを送りますのでご確認お願いします。
徐々にお手元に届き始めたクッキー缶。
今朝暖かなメールのやりとりをしてとっても嬉しかった。
皆様に喜んでいただけるとありがたいです。
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牛タン
今朝は出勤前にタンシチューの仕込み。
ワインは煮詰めてから入れたけど酸味が少し気になり蜂蜜とバターを仕上げに入れたら良い塩梅に。
タンは一旦取り出してシチューのベースを煮詰めたら再投入。
一緒に煮込んだお野菜はブレンダーで撹拌。今日から一晩寝かせて明日の昼に食べようと思います。
いつだったか母の誕生日にも牛スネ肉のシチューを作った記憶があります。
美味しかったし、とても喜んでくれた気がする。
タンはホロホロ、スネ肉はトロトロ、肉の部位によっても甘みとか食感色々ちがいますね。
今日のがうまくいったらクリスマスイブにもう一度作ろうかな。
マッシュポテトを添えようか、蒸し芋を添えようか迷うところ。美味しいバケットも買って来なければ。